えび餃子

(4 pièces)

bouchées aux crevettes et bambou à la vapeur

焼売

(4 pièces)

bouchées au porc et crevettes à la vapeur

豉汁蒸鳳爪

pattes de poulet à la sauce de haricots noirs

越式猪春卷

(4 pièces)

越式雞春卷

(4 pièces)

エビ春巻き

(4 pièces)

avec sauce aigre-douce (sans salade)

エビの天ぷら

(6 pièces)

avec sauce aigre-douce

龍蝦角

(6 pièces)

avec sauce aigre-douce

ミデューサとセンチュリーエッグのサラダ

カニと大豆の芽のサラダ

エビと大豆の芽のサラダ

雞絲沙律 (チキンと大豆の芽のサラダ)

ベジタリアン大豆の芽のサラダ

ペキンホットアンドサワースープ

porc laqué, petites crevettes, champignons noirs et œuf

アスパラガスとカニのスープ

カニとビーフンのスープ

カニとコーンのスープ

四川風ビーフと野菜のスープ

choux chinois en saumure

チキンとコーンのスープ

シーフードと海藻のスープ

塩漬け卵とケールのスープ

feuilles de moutarde chinoise, œufs salés et porc

エビの餃子スープ

(8 pièces)

エビの餃子と麺のスープ

(6 pièces)

ローストポークの麺スープ

クリスピーポークベリーの麺スープ

ローストダックの麺スープ

煮込みビーフの麺スープ

フィッシュボールの麺スープ

(6 pièces)

クリアな麺スープ

野菜チョイサムスープ

choux cantonais et baies de Goji

牡蠣の麺

servi sans bouillon

+ 菜心の追加料金

+ 麺の追加料金

+ エビ餃子4個の追加料金

+ 4つの魚のボールの追加料金

北京ダック

(portion)

豚の串焼き « チャーシュー »

(portion)

カリカリポークベリー « Siuyuk »

(portion)

poitrine de porc croustillante

豚のバーベキューリブ

(portion)

子豚の丸焼き

(portion)

servi seulement le weekend

+ パンケーキ、ネギ、キュウリ、ホイシンソース付き

(10pcs)

+ バンズ、ネギ、キュウリ、ホイシンソース付き

(4pcs)

焼き豚丼

カリカリポークベリー丼

焼き鴨丼

二種類の焼き肉ご飯

 - 2 choix:

porc laqué /

poitrine croustillante /

canard laqué

+ 菜心の追加料金

ジンジャースプリングオニオンチキン

poulet fermier du Peyriguet et sauce au gingembre

テーチュウ風チキンサラダ

feuilles de moutarde chinoise « Gai Choi », poulet émincé et vinaigrette à l'ail

揚げ豚の腸

ピーマンと黒豆で炒めた豚の腸

漬物と炒めた豚の腸

ピーマンと胡椒で炒めた牛肉

塩と胡椒のアヒルの舌

四川風フライドチキン

poulet pané avec une sauce aigre-salé légèrement pimenté

塩と胡椒のカエルの脚

しょうがで炒めたカエルの脚

五香炸鸭

canard laqué désossé frit à la peau croustillante

+ パンケーキ、ネギ、キュウリ、ホイシンソース添え

XO醤ナスと豚ひき肉の煮込み料理

aubergines braisées à la sauce de crevettes et noix de saint-jacques séchées

魚香ナスと豚ひき肉の煮込み料理

aubergines braisées, poisson séché et sauce aux haricots noirs pimentée

煮込みビーフブリスケット

poitrine de bœuf mijotée aux épices

羊のベリーカセロール

poitrine de mouton mijotée aux épices

梅菜と豚バラ肉の煮込み料理

豆腐入り黒豆ソーススペアリブ

客家風豚肉入り豆腐の煮込み料理

八宝豆腐と肉の煮込み料理

豆腐とシーフードの煮込み料理

サテ風味の野生エビとビーフンの煮込み料理

ベジタリアン豆腐の煮込み料理

 - sauce au choix:

nature /

pâte de soja fermentée rouge

pâte de soja, Choïsam, choux chinois, champignons noirs, brocolis, bambou & vermicelles

エビと塩と胡椒で詰めたイカの料理

(7 pièces)

塩と胡椒のイカのリング

塩と胡椒の野生エビ

野生エビと黒豆で蒸した料理

ニンニクで蒸した野生エビ

ニンニクとビーフンで蒸したホタテ

黒豆で蒸したホタテ

塩と胡椒で揚げたソフトシェルクラブ

XO醤のシーフード炒め

sauce de crevettes et noix de saint-jacques séchées

バジルと黒豆で炒めたシーフード

麻婆豆腐

pâtes de soja sautées au porc haché et champignons parfumés

エビで詰めた蒸し豆腐

琵琶豆腐

boulettes de pâtes de soja farcies aux crevettes et champignons parfumés

塩と胡椒の豆腐

塩と胡椒のエビ入り豆腐

エビと黒豆の詰め物

 - 2 choix:

aubergine /

champignon parfumé /

pâte de soja /

poivron

塩魚とカイランの炒め物

塩と胡椒で揚げたキングオイスターマッシュルーム

チョイサム炒め

 - au choix:

nature /

à l'ail

choux cantonais sautés

オイスターソースのチョイサム

choux cantonais pochés nappés de sauce d'huître

空心菜炒め

 - au choix:

nature /

à l'ail /

pâte de soja fermentée /

pâte de crevette

カイランの炒め物

 - au choix:

nature /

à l'ail

brocolis chinois sautés

ミックス野菜炒め

choïsam, choux chinois, poivrons, champignons noirs, brocolis, germes de soja, oignons sautés

オイスターソースのブロッコリー炒め

ブロッコリー炒め

 - au choix:

nature /

à l'ail

黒キノコ炒め

 - au choix:

nature /

à l'ail

香菇とブロッコリーの炒め物

塩と胡椒のエビ

辛いソースのエビ

sauce aigre-douce-pimentée

ペキン風エビ

sauce aigre-douce-salée

酸甘いエビ

しょうがと葱蒸しタラの切り身

黒豆で蒸したタラの切り身

甘酸っぱいソースのフライドタラの切り身

シーバス

 - préparation au choix:

à la vapeur aux gingembre et ciboulette

à la vapeur au citron

à la vapeur aux haricots noirs

frit aux légumes mixtes

frit à la sauce aigre-douce

北京風豚肉のフライドリブ

塩と胡椒のフライドリブ

黒豆で蒸した豚肋骨

甘酸っぱい豚肉

サテ風味の牛肉炒め

カシューナッツの牛肉炒め

ブロッコリーと牛肉の炒め物

野菜と牛肉の炒め物

タマネギと牛肉の炒め物

ピーマンと黒豆の牛肉炒め

レモンフライドチキン

poulet pané et sauce au citron sucrée

甘酸っぱいチキン

カシューナッツのチキン炒め

カレーチキン炒め

野菜と蒸し鴨

パイナップルの鴨肉

塩漬けレモンのローストダック

sauce de citrons en saumure et piments

プレーン炒め麺

野菜炒め麺

チキン炒め麺

豚肉の炒め麺

牛肉の炒め麺

叉焼の炒め麺

ローストダックの炒め麺

肉と海鮮の炒め麺

エビの炒め麺

シーフードの炒め麺

牛肉の干炒りゅうめん（醤油味）

牛肉の炒め米麺（ソース入り）

牛肉と黒豆の炒め米麺

マレーシア風炒め米麺

sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

シンガポール風炒めビーフン

sautées au satay, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

フォーキエン風炒めビーフン

sautées à la sauce aigre-douce, porc laqué, petites crevettes, œuf, oignons et germes de soja

揚州炒飯

porc laqué, petites crevettes, petits pois et œuf

生炒牛肉飯

bœuf, petits pois et salade

咸魚雞粒炒飯

鹽雞飯

servi avec une sauce gingembre

咖哩蝦球會飯

咖哩雞球會飯

白飯

Evian

(50cl)

Badoit

(50cl)

Coca-Cola

(25cl)

Coca-Cola Zero

(33cl)

Orangina

(20cl)

Sprite

(25cl)

Limonade grenadine

 - au choix:

grenadine /

menthe /

citron vert

Perrier

(33cl)

Prune Perrier

(33cl)

フレッシュオレンジジュース

(20cl)

ココナッツジュース

(20cl)

ライチジュース

(20cl)

豆乳

(20cl)

 - au choix:

glacé /

chaud

ココナッツミルク入り赤豆

(20cl)

チンボロン

(20cl)

boisson sucrée composée d'orges, dattes rouges, algues, lotus, graînes de Ginkgo et longanes

中国ビール清酒

(33cl)

ハイネケンビール

(33cl)

無糖アイスティー

アイスティー

 - au choix:

citron vert /

pêche & menthe /

passion & mangue

紅茶／緑茶／ウーロン茶

(par personne)

 - au choix:

jasmin /

vert /

oolong /

earl grey

ミルクティー

(20cl)

レモンティー

(20cl)

ミントティー

(par personne)

コーヒー

(2cl)

 - au choix:

expresso /

décaféïné /

allongé /

double (+1.40€)

ヘーゼルナッツコーヒー

(2cl)

au lait concentré

カフェラテ

(20cl)

Cocktail maison

(10cl)

 - au choix:

avec alcool /

sans alcool

alcools, grenadine et jus de lychees

Kir

(10cl)

Whisky J&B

(4cl)

Ricard

(2cl)

Porto

(5cl)

Martini

(5cl)

 - au choix:

blanc /

rouge

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

Coointreau

(4cl)

Marie Brizard

(4cl)

Get 27

(4cl)

Poire William

(4cl)

Vodka

(4cl)

Rhum « Saint James »

(4cl)

Armagnac 79

(4cl)

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

Cognac Courvosier XO

(4cl)

Nicolas Feuillate

Brut Réserve

Merlot rouge

(Pays d'OC IGP)

Cinsault rosé

(Pays d'OC IGP)

Sauvignon blanc

(Pays d'OC IGP)

Côtes de Provence AOC

« Saint-Tropez »

Chardonnay AOP

« Héritage du conseiller»

Saumur Champigny AOC

« les Chanteraine »

Saint-Emilion Grand Cru AOC

« Château Franc Lartigue »

Chardonnay AOP

« Héritage du conseiller»

Sancerre AOP

Côtes de Provence AOC

« Saint-Tropez »

Pinot Noir AOC

Tavel AOC

Côte du Rhône AOC

« Camille Cayran La réserve »

Saumur Champigny AOC

« les Chanteraine »

Brouilly AOC

« Domaine de Champ grillé »

Haut-Médoc AOC

« Château Julia »

Lalande de Pomerol AOC

« Château Tour Canon »

Saint-Emilion Grand Cru AOC

« Château Franc Lartigue »

Margaux AOC

« Château Paveil de Luze »

ココナッツミルク入り赤豆

(20cl)

チンボルン

(20cl)

boisson sucrée composée d'orge, dattes rouges, algues, lotus, graînes de Ginkgo et longanes

ジンジャーキャラメル入り大豆ペースト

ココナッツパール

(3 pièces)

胡麻ヌガー

きんかん漬け生姜

シロップ漬けライチ

フルーツフリッター

 - au choix:

banane /

pomme /

ananas

フランベフルーツフリッター

 - au choix:

banane /

pomme /

ananas

Citron givré

Orange givrée

凍ったココナッツ

ミステリー

ココナッツムースの謎

コーヒーパフェ

キャラメルパフェ

凍ったティラミス

凍ったもち

(2 pièces)

 - 2 choix:

mangue passion /

litchi /

thé vert matcha

Alcool de riz « Mei Kuei Lu »

(2cl)

Coointreau

(4cl)

Marie Brizard

(4cl)

Get 27

(4cl)

Poire William

(4cl)

Vodka

(4cl)

Rhum « Saint James »

(4cl)

Armagnac 79

(4cl)

Cognac Courvosier VSOP

(4cl)

Cognac Courvosier XO

(4cl)